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醉鱼头
作者:- | 来源:17828.cn | 更新时间:2015-3-10 14:30:48 【字体: 字体颜色

 

 

  醉鱼头品牌介绍:


  “醉鱼头”品牌起源于唐肃宗时期,由著名诗人张志和与书法家颜真卿相聚时,颜命厨师刘天宝做“渔歌宴”款待。刘天宝将鱼分为鱼头、鱼唇、鱼脸、鱼肚、鱼皮,烹出了六道菜,张颜两人食之赞不绝口,分别为其题名,醉翁鱼头、从容鱼肚、轻舟鱼皮、桃花鱼脸、欢歌鱼唇、风光鱼尾。后来厨师刘天宝回到故乡巴州(今重庆巴南区),将该鱼头的做法和故乡的汤锅结合,作出了名噪一时“醉鱼头”汤锅。刘天宝第十代嫡孙刘氏兄弟传承渊源悠长的巴蜀饮食文化,依祖传制法,结合现代各派火锅之精华,加以五十六味中药材,研发出了健康滋养、口味独特的现代“醉鱼头”火锅。


  “醉鱼头”火锅特色-醉鱼头火锅是新派火锅的代表,因底料采用五十六味名贵中药材精心熬制而成,与传统火锅相比具有显着特色。锅底配方独特,选料考究,采用细火慢炒再经特殊工艺烹制而成,具有汤红油亮、鲜香醇和、入口松软等特点;味碟采用八种天然原料配制而成;主要菜品醉翁鱼头、桃花鱼脸、欢歌鱼唇、采用新鲜的淡水大花鲢鱼头,美味可口、营养丰富,它除了具有提神补脑,明目健脾的功效外,更具去斑养颜、去风除湿、活血滋补的作用。是口味与营养都很突出的最佳美食,从容鱼肚取自新鲜的淡水大花鲢鱼,经独特烹制,食之外糯内脆;有益气强肝的功效;轻舟鱼皮用生剥鱼皮精制而成,烫食过程鱼皮由软到硬,再由硬到软便可享用。


  重庆醉鱼头饮食文化有限公司企业介绍:


  一九九三年初,创始人刘氏家族集各派火锅之精华,纳百家餐饮之特长,在重庆百年火锅的基础上,利用鱼头的味美营养,潜心研发出口味独特的“醉鱼头”火锅。为弘扬火锅文化,推广重庆美食,于二ОО一年成立重庆醉鱼头饮食文化有限公司,从事火锅连锁经营。


  公司现有员工数百人,连锁加盟店分布在重庆、成都、海南、浙江、泸州、福建等地区。为更好地实现公司的战略目标,于二ОО三年聘请有资深连锁加盟经验的专业管理公司拓展“醉鱼头”品牌,实现真正意义上的资本与经营分离。科学、规范、专业、精髓的管理公司全新导入CIS系统,建立独立完整的、具有核心竞争力的醉鱼头连锁运营体系。以深厚的产品品质底蕴,科学规范的管理,统一培训,持续有力的督导及广告推广为授权经营的醉鱼头火锅的加盟商提供全面的营运服务。


  公司以“通过成就别人来成就自己”的企业理念为加盟商服务,以“真诚合作,同享丰盛”的企业口号与各加盟商共谋发展,共创辉煌。

 

  邮箱:zuiyutou@zuiyutou.com


  姓名:加盟部


  电话:023-63704930/13500337611(拨打电话说明来自“17828”)


  传真:023-63816328


  地址:重庆渝中区万豪酒店国贸中心3楼U-9


  邮编:400010


  网址:www.zuiyutou.com

 

 


                                            编辑:李艳革| 商业中国网

 

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